Порций/Кол-во персон: Общее время приготовления: 20 мин. Сколько времени надо жарить/варить...: Категория: Напитки Трудность: Легкий
Введение
В Валенсийском сообществе (Валенсия, Аликанте, Кастельон) этот сладкий ароматный напиток готовят не одно столетие. Популяризировали «Horchata» мавры, которые подтвердили, что завоеватели могут приносить не только разрушения в настоящем, но и пользу в будущем.
Рецепт напитка не изменился. Только современный блендер пришел на смену ступки и пестика, с помощью которых измельчали миндаль.
Компоненты
1 кг миндаля
1 кг сахара
5 л воды
палочка корицы
Руководства
Миндаль очистить от кожуры, замочить в холодной воде на 10-15 минут. Воду слить, миндаль измельчить в блендере до образования кашицы. Можно добавить немного воды. Добавить к кашице 5 литров воды и корицу, перемешать. Поставить на несколько часов в холодильник.
Добавить сахар, хорошо размешать до полного его растворения. Процедите, отожмите жмых.